《卒中》杂志为此专门请德国专家写了社评。因为英文中有一句古话“每天一只苹果,就不必看医生了”(An apple a day keeps the doctor away)。他就仿此作为题目“每天一只苹果,不发卒中了吗?”近有2篇荟萃分析都认为饮食中蔬果的量多能减少卒中的风险,两者有剂量依赖关系。这可能因某些蔬果含有特别的营养素而具有保护作用,如某种维生素或矿物质。例如有研究认为缺少某些营养素,如维生素D,可增加卒中风险。但抗氧化的维生素在临床试验中大多无效。故德国学者认为往往不是单一物质起作用,很可能是几种营养物一同起作用。