吃蟹，季节到了，选对人家也关键(组图)

2011-11-10 16:23:48 来源：不详 浏览：1次

　　“莫道山厨秋夜冷，家家邀客话团脐”。晚清，上海诗人留下的吃蟹的佳句，今天的养蟹人的热情只会胜过晚清，但不变的是吃蟹的佳时机：深秋，冷夜。

　　大闸蟹脱完后一壳，只有在阳澄湖待更多的时间，摄取更多的营养，有了强健的身体，才能经得起长途跋涉，沿江而下，去海边，完成它们繁育后代的使命，到这后一刻，我们把它留下来，才有了人间的美味阳澄湖大闸蟹。

　　每年从国庆前开始，阳澄湖就喧嚣了起来，什么阳澄湖一日游，吃蟹游，重点在游，吃蟹在次。

　　要想吃好蟹，才刚刚开始。

　　几天前，我们又与国外回来的几个“老吃客”去了趟“湖司令”家。“湖司令”家是我们公认的吃蟹点。因不是周末，“湖司令”全程陪着我们，捕鱼、抓蟹、蒸蟹、吃蟹。季节到了，蟹自然比上几次更肥美。蟹之外，农家菜也个个地道。一次完美的品蟹体验，大家都说不虚此行。


　　“湖司令”欣喜地告诉我们，他（苏州莲花岛大闸蟹有限企业）刚刚取得阳澄湖莲花岛边开放式水域的捕捞许可。所谓开放式水域，就是非围网养殖区。在开放水域，蟹由政府部门低密度放养。蟹的整个生长期处于野生状态，不人工投饲。开放区大规格螃蟹虽然没有围网养殖的多，但只只饱满，个个凶猛，品质更胜一筹。有此诱惑，抽空也得去。他那新店，交通又这么便利，下了班去，吃完回上海，也不太影响休息。

　　凡是在11月底前去的，“湖司令”承诺，只要预约，每批客人，均可送蟹一包（不少于2斤）。

　　行车路线：

　　沪宁高速，阳澄湖服务区（休息区与出口双重功能） 。其他高速，可转到沪宁高速

　　垂询热线：13862049876